22 mars 2009
Sur les traces de Ginette MATHIOT
C'est une Joséphine bien décidée à recevoir dans les règles de l'art qui vous revient du fin fond du 213 bis... (Fin fond, n'exagérons rien, dans 23 mètre carrés, il y a certes une fin, mais un fond...?)
Hier après midi, me baladant nonchalamment avec Yolanda, un livre a attiré mon attention, au cœur de l'étal d'un bouquiniste: "Je sais faire la pâtisserie" de Ginette MATHIOT. Je ne sais pas si vous connaissez, moi, non. J'ai attrapé ce livre, jauni, paru en 1972, et là, j'ai compris qu'il me fallait l'acheter. Une mine de recettes de pâtisseries (900) sans images, à l'ancienne, et surtout... Des règles sur l'art de recevoir... Et là, mes amis, je me délecte!!
Ginette nous explique qu'il y a plusieurs types de réceptions: le thé, le thé bridge, le lunch, le porto et le goûter. Elle indique quel type de réception est plus approprié selon le nombre d'invités, le moment de convivialité... Parce qu'il ne faut pas faire n'importe quoi!!!
Bref, je me régale en feuilletant Ginette MATHIOT.
J'ai vu qu'elle avait aussi écrit d'autres ouvrages et il y en a un que je cherche absolument à me procurer:"Je sais cuisiner en vacances, camping-caravaning, yachting". Car il faut garder l'esprit pratique: un jour, je pourrais avoir un yacht, on ne sait jamais... Comme autant je pourrais me retrouver au camping des flots bleus et bien obligée de me mettre quelque chose sous la dent! Et pour rester dignes, pour recevoir ses convives de yacht ou ses voisins de caravanes et bien je pense que le Ginette MATHIOT "Je sais cuisiner en vacances camping-caravaning-yachting" me sera fort utile...
Et qu'on se le dise: "Les préparatifs devront se faire dans le calme: tout se fera plus vite et la Maîtresse de maison, moins agitée, accueillera ses invités avec grâce et amabilité."
Je suis donc à la recherche de cette ouvrage, d'occasion de préférence, sur l'art de recevoir en vacances... La première parution ayant eu lieu en 1952.
Dans la même veine, j'ai trouvé dans la cave de mes parents, un livre de ma grand mère: "La véritable cuisine de famille par Tante Marie", "500 menus, 1000 recettes et la manière d'utiliser les restes".
Et avec Tante Marie, c'est pas de la rigolade: "Les invitations à un repas (généralement un dîner) doivent se faire huit à dix jours à l'avance. L'invité doit répondre aussitôt que possible et, dans le cas d'un refus, donner une excuse plausible (j'adooore!!!). En acceptant une invitation à dîner, on s'engage moralement à rendre une politesse semblable dans le courant du mois suivant."
"Les présentations se font au fur et à mesure de la venue des invités qui doivent arriver à l'heure exacte donnée par la Maîtresse de maison (waouh! Pas 5 minutes plus tard!). Celle-ci a la tâche délicate de placer ses invités avec discernement"
"Chacun attend alors derrière sa chaise que la Maîtresse de maison ait donné le signal (elle a même un sifflet!) pour s'asseoir (Go go go!!). C'est également la Maîtresse de maison qui, en se levant, donne le signal pour se retirer de table (la boucle est bouclée... Pas intérêt à avoir un seul moment d'inattention!!)".
J'aime bien lire tout ça. C'est complètement dépassé et en même temps, je trouve ça bien de s'y intéresser, de connaître ces codes et de les respecter de temps à autre. Cela dit, si je convie mon ami Paulo, huit jours auparavant pour venir prendre "un porto", au lieu de l'appeler simplement le lundi à 18h en lui disant "dis? Ça te dirait pas un apéro à la maison ce soir?"... Pas sure qu'il comprenne...
Sur ces bonnes règles d'invitations et de préséances, je vous dis à très bientôt et repars me plonger dans les lignes de Ginette!
Joséphine, en passe de devenir une parfaite Maîtresse de maison!
Commentaires
30 € quand meme , le Ginette ! .....s'emmerde pas .....
Il n'a plus qu'à passer à la caisse :
http://www.galaxidion.com/home/catalogues.php?LIB=benadi&CAT=13246 ( en bas de la page)
Mi-cuit... que ferais-je sans toi!!
Oh!!! Merci mon cher Mi-cuit!!!
Un peu cher la Ginette... Certes! Et puis je le préfère version occasion!
miam.. miam...
bienvenue au club
moi j'ai le "JE SAIS CUISINER" de Ginette Mathiot mais attention Nouevlle Edition revue et augmentée, c'est ce qui est inscrit sur la couverture, il est top quand j'ai un doute (j'ai environ une dizaine de bouquins de cuisine de base) c'est celui que je préfère, il est facile ...
très heureuse de te lire à nouveau, tu m'as manquée!
Merci beaucoup La Garce!
Heureuse de te voir là Charlemagnet... Pas souvent là en ce moment, je passerai te rendre visite très bientôt!!
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